Tarte aux cerises

Préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 45 mn
Temps total : 1 h 15 mn
Coût : Mini
Difficulté : Facile
Nombre de personnes : 6

Ingrédients :
Pour une tôle de 26 cm de diamètre :
Pour la pâte sucrée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 75 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 600 g de cerises dénoyautées
- 100 g de gelée de groseille

Préparation :
Faites la pâte une heure avant l'emploi puis abaissez-la sur 1/2 cm d'épaisseur, garnissez-en la tôle beurrée légèrement farinée, piquez le fond à la fourchette.Disposez les cerises dénoyautées en commençant par le bord, en les serrant un peu. Faites cuire à four chaud 220°. Au bout de 20 minutes, réduisez la chaleur à 150°. Laissez encore cuire 20 minutes. La tarte est cuite lorsque le fond est rigide. Démoulez sur grille, laissez refroidir.Faites tiédir la gelée de groseille pour la ramollir, nappez-en les fruits et le bord de la pâte au pinceau d'abord, avant de verser le reste dans les fruits.

Toutes les pâtisseries aux cerises sont meilleures faites avec des cerises aigres.