| Entrées : SALADE DE BETTERAVES |
 500 g de betteraves 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger 1 cuillère à soupe de sucre 1/2 cuillère à café de cannelle, sel Préparation : Peler les betteraves; les couper en dés et les faire cuire à l'eau bouillante salée. Les égoutter, en réservant 1/2 verre d'eau de cuisson, les disposer dans un saladier. Mélanger l'eau de fleurs d'oranger, le sucre, la cannelle et l'eau de cuisson. En arroser les betteraves. Servir frais. |
