GIGOT D'AGNEAU AUX TOMATES AIL ET SPAGHETTIS



Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 60 min

Ingrédients pour 8 personnes :


gigot : 2 kg
tomate : 1 kg
ail : 2 gousses
romarin : 1 branche
spaghettis : 600 g
beurre : 25 g
poivre du moulin
sel : 1,5 c. à café



Préparation :

Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
Salez et poivrez le gigot.
Enduisez-le de beurre.
Epluchez une gousse d’ail et taillez-la en morceaux.
Incisez le gigot et plantez des pointes d’ail dans les fentes.
Parsemez quelques brins de romarin.
Mettez-le à cuire pendant une heure au four en l’arrosant souvent.
Lavez-les et épongez-les.
30 min. avant la fin de la cuisson du gigot, ajoutez les tomates et l’ail en chemise et continuez la cuisson 30 min.
10 min. avant la fin de la cuisson du gigot, faites cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée.
Egouttez-les et servez-les pour accompagner le gigot rôti, les tomates et l’ail confits