MACHE AUX TAGLIATELLES



Ingrédients :

1 barquette de mâche
250 gr. de tagliatelles
100 gr. de lardons
2 cuil. à soupe de crème fraîche
4 oeufs (facultatif)
sel, poivre






Préparation :

Dans un faitout faites bouillir une grande quantité d'eau salée et plongez-y les tagliatelles. Pendant ce temps dans une poêle faites revenir les lardons. Puis placez-les sur une feuille de papier absorbant.Rincez bien la mâche et égouttez-la. Gardez 4 bouquets de mâche pour la décoration, puis émincez le reste.Dans une casserole faites chauffer la crème fraîche à feu doux.

Ajoutez l'émincé de mâche. Poivrez et mélangez.Egouttez les tagliatelles, puis nappez-les de la sauce et ajoutez les lardons.Pour que ce plat soit un peu plus consistant, vous pouvez ajoutez un oeuf poché par personne.