CURRY DE VOLAILLE AUX POMMES FRUITS



Ingrédients pour 4 personnes :

600 gr de blancs de poulet
1 tablette de Bouillon de Volaille
2 pommes Golden
1 oignon
1 à 2 cuil à café de curry en poudre
1 cuil à soupe de noix de coco râpée
2 cuil à soupe de raisins de Corinthe
1 cuil à soupe de crème fraîche
400 ml d'eau
Huile
Sel
Poivre




Préparation :

Pelez et hachez l'oignon. Lavez et coupez les pommes en cubes en retirant le centre et les pépins, mais en laissant la peau. Emincez les blancs de poulet et salez-les.
Dans une sauteuse huilée, faites revenir l'oignon haché avec les émincés de poulet. Lorsque ceux-ci sont bien dorés, ajoutez les pommes. Laissez cuire encore 5 minutes.
Ajoutez l'eau, le cube de bouillon, le curry, les raisins de Corinthe et laissez mijoter 5 minutes.
Au moment de servir, ajoutez la crème, poivrez et saupoudrez de noix de coco.