POULET AUX ABRICOTS ET OIGNONS



Ingrédients pour 4 personnes :

4 hauts de cuisse de poulet,
1 boite d'abricots au sirop,
1sachet de soupe à l'oignon (type knorr),
quelques brins de ciboulette,
un peu de raisins secs,
sel, poivre




Préparation :

Faites égouttez les abricots sur un récipient et réservez le sirop.
Salez et poivrez les hauts de cuisses de poulet. Préchauffez le four à 210°C (th.7).
Dans le fond d'un plat allant au four, mettez une couche d'abricots.
Disposez dessus les morceaux de poulet.
Couvrez des abricots restants. Ajoutez quelques raisins secs.
Parsemez de soupe à l'oignon en sachet.
Arrosez de sirop d'abricot. Faites cuire pendant 1 h. 15 en arrosant souvent du sirop.
Dressez sur chaque assiette les hauts de cuisses de poulet et les abricots.
Parsemez de ciboulette ciselée.
Servez avec du blé précuit ou du riz parfumé.