POULET FRIT SUDISTE



Ingrédients pour 4 personnes :

1 poulet (maximum 1.250 kg) coupé en 8 morceaux.
150 gr de farine
1/2 cuil à café de sel
1 cuil à soupe de paprika
1/2 cuil à café de poivre
1 gros oeuf (ou deux petits)
3/4 de tasse de crème fraîche
150 gr de chapelure





Préparation :

Mélangez la farine, le sel, le paprika et le poivre. D'autre part, battez l'oeuf avec la crème fraîche.
Trempez les morceaux de poulet d'abord dans la farine, ensuite dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure. Faites frire à la friture bien chaude, 20 minutes à feu moyen. Le poulet est prêt lorsqu'il est bien doré.