TARTELETTES A LA TOMATE ET AU BASILIC

Ingrédients pour 4 personnes :

- 6 tomates
- Une boule de mozzarella
- 2 cuill. à café de moutarde
- 10 cl de crème fraiche
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 oeuf
- 1 cuill. à soupe de basilic
- Du beurre pour les moules
- Sel et poivre



1) Commencez par faire préchauffer votre four sur thermostat 7 (210°)

2) Beurrez les quatres moules à tartelette puis garnissez-les avec la pâte.

3) A l'aide d'une fourchette, piquez le fond de chaque moule puis étalez-y une fine couche de moutarde.

4) Coupez la mozzarella et les tomates en tranches et répartissez-les sur le fond des tartes.

5) Cassez l'oeuf entier dans un bol, ajoutez-y le basilic ciselé, la crème fraiche, le sel et le poivre puis fouettez ensemble.

6) Versez le mélange dans les tartelettes puis placez-les au four durant environ 20 minutes.

Variante : vous pouvez faire une seule grande tarte