SALADE DE FRUITS ET DE BAIES



Ingrédients pour 6 personnes :

1 tasse (250 ml) mûres
1 tasse (250 ml) framboises
1/2 tasse (125 ml) fraises tranchées
2 pêches de grosseur moyenne, parées et tranchées
1/2 cantaloup de grosseur moyenne, paré et tranché
Feuilles de laitue frisée

VINAIGRETTE AU YOGOURT ET AUX MÛRES :

2/3 tasse (160 ml) mûres
2 c. à soupe (30 ml) eau
1 c. à soupe (15 ml) miel liquide tiède
2 c. à thé (8 ml) menthe fraîche hachée
1 tasse (250 ml) yogourt nature




Préparation :

Mettre les cinq fruits dans un bol. Réserver quelques baies pour la décoration. Mouiller avec la vinaigrette au yogourt et aux mûres. Mélanger et réserver. Déposer les feuilles de laitue sur six assiettes. Couvrir du mélange de fruits. Décorer chaque portion des baies réservées. Servir immédiatement.

VINAIGRETTE AU YOGOURT ET AUX MÛRES :

Dans une petite casserole, faire chauffer les mûres et líeau à feu doux. Une fois que les mûres sont molles, retirer la casserole du feu. Passer au tamis. Mettre le jus de mûre dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger. Réserver au frais.