SALADE DE POMMES DE TERRE NOUVELLES



Ingrédients pour 6 personnes :

2,2 lb(1 kg) pommes de terre nouvelles
1/2 tasse(125 ml) petits cornichons sucrés
2 c. à soupe(30 ml) ciboulette fraîche hachée
1/2 c. à soupe(8 ml) moutarde de Dijon
1/2 tasse(125 ml) mayonnaise
1/4 tasse(60 ml) vinaigrette italienne
1/4 tasse(60 ml) crème sure
Poivre
Jus díun citron
Persil frais haché




Préparation :

Dans une casserole contenant de líeau bouillante, faire cuire les pommes de terre jusquíà ce quíelles soient tendres. Les passer sous líeau froide et les égoutter. Laisser reposer 20 minutes. Les couper et les déposer dans un bol et ajouter tous les autres ingrédients.

Poivrer au goût et mouiller avec le jus de citron. Mélanger de nouveau et laisser reposer 10 minutes avant de servir.