| Plats principaux : POISSONS RIGOLOS |
 450 g de filets de poisson blanc sans arêtes. 2 œufs Farine Huile 200 g de chapelure blanche 1 citron Sel, poivre Préparation : 10 min Cuisson : 6 min Préparation : Mixer finement la chair des filets de poisson. Mélanger les deux œufs à ce hachis, puis assaisonner très légèrement la farce obtenue. À l'aide d'un moule en forme de poisson (voir Astuce), façonner les poissons. Les déposer dans un plat légèrement fariné. Dans un autre plat, verser de la chapelure, y passer chaque poisson moulé pour les enrober. Dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, faire rissoler les poissons, 3 min de chaque côté, en les retournant délicatement à l'aide d'une spatule plate. Arroser les poissons de quelques gouttes de citron au dernier moment, puis servir. Astuce : Le choix du moule C'est en regardant la « tribu » Martin évoluer sur la plage que le chef a eu l'idée d'utiliser leurs moules en plastique. À vous de mettre cette idée en pratique : étoiles de mer, poissons, Saint-Jacques... Tous conviendront à cette préparation, et à d'autres ! |
| Autres articles |
|---|
| 17/1/2005 11:50:37 - HAMBURGERS FACILE |
| 17/1/2005 11:31:44 - GRATIN DE PATES AU POULET |
| 17/1/2005 11:28:03 - ESCALOPE MILANAISE |
| 17/1/2005 11:23:06 - CROQUETTES DE POISSON |
| 17/1/2005 9:39:05 - PUREE DE POMME DE TERRE AU FROMAGE DE CHEVRE |
| 17/1/2005 9:10:29 - GRATIN DE COURGETTES A LA BOLOGNAISE |
| 5/1/2005 10:40:00 - SUPREME DE VOLAILLE FARCI AUX TAGLIATELLES |
| 5/1/2005 10:30:00 - SAUMON A LA COQUE - TAGLIATELLES A LA TOMATE |
| 5/1/2005 10:30:00 - SERPENTINS DE VOLAILLE AUX DEUX PUREES |
| 5/1/2005 10:20:00 - SALADE DE PETITS LEGUMES A LA SAUCE AIGRELETTE |
