TOFU AUX LEGUMES



Ingrédients pour 2 personnes :

4 gros champignons
3 branches de céleri
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1 petit oignon
230 g de fèves germées
1 tasse (250 ml) de tofu (au goût)
2 c.à soupe (30 mL) de sauce soya (facultatif)



Préparation :

1. Couper en dés tous les légumes (sauf les fèves germées) et le tofu.


2. Dans un poêlon, faire cuire environ 6 minutes tous les ingrédients, sauf les fèves germées. Ajouter la sauce soya.


3. Dans un autre poêlon, cuire les fèves germées jusqu'à ce qu'elles soient tendres.


4. Incorporer le mélange de légumes aux fèves germées et bien mélanger. Servir !

N'hésitez pas à ajouter (ou retirer) des légumes selon votre goût et ce qu'il a dans votre réfrigérateur !