LASAGNES AUX HERBES



Ingrédients pour 4 personnes :

8 plaques de lasagnes précuites
10 g de beurre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
150 g de crème fraîche épaisse
1 œuf + 1 jaune
500 g de broccio frais
1 cuillère à soupe de persil plat frais haché
1 cuillère à soupe de cerfeuil frais haché
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
2 cuillères à café d'estragon frais haché
3 feuilles de menthe fraîche hachée
muscade
sel et poivre
coulis de tomate



Préparation :

1/ Dans un récipient creux, mélanger le broccio, l'oeuf, 50 g de crème et l'huile d'olive. Assaisonner avec du sel, du poivre et 4 pincées de muscade. Bien mélanger et incorporer les herbes hachées. Préchauffer le four à 180ºC.

2/ Beurrer un plat allant au four. Y poser 2 plaques de lasagne et les badigeonner d'huile d'olive. Recouvrir avec 1/3 du mélange au broccio. Recommencer avec le reste des lasagnes et de la préparation. Finir avec des lasagnes.

3/ Mélanger la crème restante avec le jaune d'oeuf. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Recouvrir la surface avec ce mélange. Badigeonner avec un peu de coulis de tomate.

4/ Cuire au four pendant 45 minutes. Servir aussitôt.