Terrine de saumon au basilic

Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 10
Temps de cuisson : 40


Ingrédients
5 feuilles de basilic
4 oeufs
1/2 citron
6 c à soupe crème fraîche épaisse
160 gr saumon fumé
100 gr riz long


Préparation
Faire cuire le riz par absorption.


Mélanger les oeufs, le jus de citron, la crème fraiche, le sel et le riz cuit.
Versez la moitié de cette pâte dans un moule beurré, disposez dessus le saumon fumé en lamelle, puis les feuilles de basilic.
Versez l'autre moitié de la farce par dessus. Enfournez 40 à 45 min à Therm. 6 (env. 180°).
Démoulez...Accompagnez si vous le souhaitez d'une petite sauce à base de crème fraiche (ou fromage blanc) jus de citron, sel, poivre, et ciboulette.
Pour une texture plus homogène, vous pouvez mixer le saumon et le mélanger à la préparation au lieu de le disposer en lamelle.

Bon Appétit