Mille feuille d'aubergines à la viande des grisons et cancoillote

Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min


Ingrédients
(pour 2 personnes) :

- 1 grosse aubergine (environ 400 g)
- 4 tranches de viande des grisons (pastami, bresaola ou bacon)
- cancoillote
- basilic
- huile d'olive


Préparation :

Laver l'aubergine, et la couper, dans le sens de la longueur, en 6 belles tranches.
Tartiner d'huile d'olive et de basilic, et faire griller au four environ 15 à 20 min.

Quand les aubergines sont bien grillées et tendres, égoutter, puis monter le mille-feuille :

Déposer une tranche d'aubergine, tartiner de cancoillote, ajouter une tranche de viande des grisons coupée en 2, puis recouvrir d'une tranche d'aubergine.
La tartiner de cancoillote, puis déposer une 2ème tranche de viande coupée en 2.
Et enfin, terminer par une 3ème tranche d'aubergine.