Poulet indonésien

Préparation : 1h
Cuisson : 40 min


Ingrédients
(pour 4 personnes) :

- 1 kg de blanc de poulet coupé en cubes
- 3 citrons verts pressés en jus
- 1 boîte de tomates pelées (ou tomates fraîches si préférence)
- 25 cl d'eau
- piments selon convenance
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
- 1 tige de citronelle
- 25 cl de crème de noix de coco (ou à défaut de lait de coco, souvent plus facile à trouver)


Préparation :

Faire macérer le poulet coupé en cubes dans le jus de citron vert pendant 1 heure environ.
Placer ensuite tous les ingrédients (excepté la crème de coco) dans un faitout.
Porter à ébullition, baisser le feu, couvrer et laisser mijoter 30 min.

Ajouter le crème de coco et laisser mijoter encore 10 min à découvert.
Servir avec du riz de préférence.