SALADE D'AUBERGINES



Ingrédients pour 4 personnes:

4 belles aubergines
2 petites courgettes
2 poivrons
4 tomates
1 pincée de piment fort
1 cuillère à soupe de piment doux
4 gousses d'ail
1/2 louche d'huile

PASTILLA AU LAIT



Ingrédients pour 8 personnes:

28 feuilles de brik
1.5 l de lait
300 g d'amandes mondées
100 g de beurre
12 morceaux de sucre
50 g de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe de cannelle
1 petit verre d'eau de fleurs d'oranger
huile de friture

POIVRONS FRITS



Ingrédients pour 3 personnes:

3 poivrons verts
3 poivrons rouges
3 gousses d'ail hachées
Écorce d'1/2 citron confit
Un peu de jus de citron
Sel, cumin

SALADE DE POIVRONS ET TOMATES



Ingrédients pour 4 personnes:

4 poivrons
3 tomates
3 cuillères à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1 cuillère à café de cumin, sel
1 bouquet de persil

FELFLA MECHOUIA



Ingrédients Pour 2 à 3 personnes :

4 tomates
4 poivrons
5 gousses d'ail
Huile d'olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
Sel, poivre

SALADE DE LAITUE A L'ORANGE



Ingrédients pour 6 personnes:

2 belles laitues
3 oranges
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger
1 cuillère à café d'huile d'arachide
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de sucre

BOUREK AU THON

Ingrédients pour 20 boureks:

- 2 boites de thon en miette au naturel
- 4 oeufs
- 1 oignon et demi
- Une noissette de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- De l'huile
- 1 paquet de brick du commerce