Tarte à l'ananas


Préparation : 45 mn
Temps de cuisson : 35 mn
Temps total : 1 h 20 mn
Coût : Moyen
Difficulté : Délicat
Nombre de personnes : 6

Ingrédients :
- 1 pâte brisée toute prête
- 1 petit ananas
- 125 g de sucre en poudre
- 1 jus de citron
- 3 œufs
- 5 c. à s. de crème fraîche
- 1 c. à s. de Maïzena
- 1 c. à s. de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à c. de rhum

Coupe de fruits rouges

Recette pour 5 personnes 


Ingredients :
5 oeufs
400 g de mascarpone
125 g de groseilles
125 g de framboises
125 g de sucre en poudre
2 càs de sirop de canne
8 càs de kirsch
15 biscuits à la cuillère
feuilles de menthe
sucre glace

Crêpe thaïlandaises noix de coco et banane
Recette pour 4 personnes 


Ingredients :

1 tasse de farine de riz.
¼ de tasse de sucre.
½ cuillerée à café de sel.
½ litre de lait de coco.
4 oeufs
¾ de tasse de noix de coco râpée.
Huile de palme.
Lait condensé sucré.
Bananes (petites bananes thaïes si possible).

Cônes à la banane
Recette pour 4 personnes 

Ingredients :
350 gr. de bananes bien mûres (si possible les petites bananes thaïes).
20 cl. de lait de coco.
40 gr. de farine de riz.
150 gr. de sucre fin.
½ cuillerée à café de sel
80 gr. de noix de coco râpée (de préférence fraîche).
2 feuilles de bananier (dans les épiceries asiatiques).
30 petits bâtonnets en bois (cure-dents).

Ustensile : plat pour cuisson à vapeur.

Bananes au lait de coco
Recette pour 4 personnes 

Ingredients :
4 bananes.
25 cl. de lait de coco.
20 gr. de sucre semoule (fin).
1 pincée de sel.

Riz au lait de coco
Recette pour 4 personnes

 Ingredients :
450 gr. de riz collant.
1 cuillerée à café de sel.
100 gr. de sucre fin.
20 cl. de lait de coco. 450 gr. de riz collant.
1 cuillerée à café de sel.
100 gr. de sucre fin.
20 cl. de lait de coco.

Bananes au sirop

Recette pour 4 personnes 

Ingredients :

8 petites bananes thaïes pas trop mùres.
15 cl. de crème de coco.
Une pincée de sel.
80 gr. de sucre.
1,5 cl. de jus de citron vert.

Bananes à la thaïlandaises

Recette pour 4 personnes 


Ingredients :

4 grosses bananes.
340 gr. de sucre.
35 cl. d’eau.
2 cuillerées à soupe de rhum.
20 cl. de crème de coco.

Beignets de bananes thaïes
Recette pour 4 personnes 

Ingredients :
4 bananes bien mûres (si possible des bananes thaïes : Kluay Nam Wa, meilleures pour cette recette)
1 cuillerée à soupe de farine de blé.
1 cuillerée à soupe de farine de riz.
1/2 cuillerée à soupe de sucre.
1 cuillerée à café de sel.
2 cuillerées à café de graines de sésame (non grillées).
3 cuillerées à soupe de lait de coco.
1 cuillerée à soupe de coco râpé.
1 litre d'huile pour friture.