Ingrédients pour 4 personnes :

- 600 g de steak haché
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 c à soupe de cumin en poudre
- 1 pincée de noix de muscade pulvérisée
- 1 oeuf entier
- 2 c à soupe bombées de chapelure
- 1 c à soupe de persil haché très finement sel poivre. La - garniture:
- 200 g de riz
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 petite feuille de laurier
- 1 branchette de thym
- 2 c à soupe d'huile d'olive sel poivre.
La sauce d'accompagnement:
- 3 yaourts goût bulgare
- 2 c à soupe de persil haché
- 2 c à soupe de menthe fraîche hachée sel poivre. Pour la cuisson des boulettes:
- 1 dl d'huile d'arachide.

Ingrédients :

Cuisson 15 minutes.

- 1 kg de boeuf haché
- 150 g d'oignons émincés
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 40 g de beurre sel poivre.

Ingrédients :

- 1 poulet
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 6 à 7 tomates
- 500 g de champignons
- Persil thym sel poivre huile.

Ingrédients :

- 1 beau poulet coupé en morceaux
- 2 oignons
- 6 gousses d'ail
- 6 tomates
- 1 morceau de gingembre
- 1 c à café de safran persil thym sel poivre huile.

BOUREK A LA VIANDE HACHEE

Ingrédients :

- 500 g de viande hachée
- 50 g de pois chiches
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 oignon
- 4 oeufs
- Cannelle, poivre noir et sel
- Des bricks