CANAPES AUX POMMES DE TERRE



Ingrédients pour 4 personnes :

50 g d'oeufs de lump
50 g d'anchois à l'huile ou au sel
70 g de roquefort
50 g de beurre allégé
600 g de pommes de terre fermes
300 g de concombre
50 g de noix, quelques pignons
Herbes aromatiques de votre choix (romarin, persil, basilic, cerfeuil, estragon)
Sauce au citron ou sauce fromage blanc

CANAPES AUX NOIX



Ingrédients pour 3 personnes :

8 Tranches de pain de mie.
50 G de Fourme d'Ambert.
1/3 de Verre à liqueur d'Izarra.
3 Petits suisses.
Quelques cerneaux de noix.
Poivre, sel

CANAPES AUX COURGETTES



Ingrédients pour 40 canapés :

10 tranches de pain de mie
1 courgette moyenne
1 oeuf
50 g graines de sésame
2 c à soupe d'huile d'olive
Poivre, sel, muscade (au goût)
70 g emmental râpé
1 poêle, mixer

CANAPES AUX CHOUX DE BRUXELLES



Ingrédients pour 40 canapés :

10 tranches de pain de mie
500 g choux de bruxelles
2 oeufs
2 c à soupe de crème
Bouquet de persil
100 g chèvre frais
Poivre, sel
200 g de raclette (15 tranches)
1 brindille de thym

CANAPES AUX AUBERGINES



Ingrédients pour 40 canapés :

2 aubergines
4 c à soupe d'huile d'olive ou graisse de votre choix
Sel, poivre
1 oeuf
6 cl d'eau ou bouillon
150 g d'emmental
Persil et basilic
10 tranches de pain de mie (22gx5)
30 g graines de sésame

CANAPES AU THON



Ingrédients pour 4 personnes :

20 Canapés de pain de mie
10 Olives noires dénoyautées
3 C à soupe pleines de mascarpone
3 Filets d'anchois à l'huile égouttés
Poivre
4 Pruneaux dénoyautés
3 C à soupe de thon en miettes
1 Cornichons au vinaigre

Préparation :

Dans un récipient allant au micro-ondes, mettre les pruneaux avec un demi-verre d'eau. Réhydrater pendant 1 minute en position "réchauffage" à 900W. Réserver sur un coin de votre plan de travail.


Préparation des olives et commençons...

Mixer les olives dénoyautées, le thon, les anchois, le cornichon, poivre. Ajouter cette préparation au mascarpone.


La préparation doit être homogène...

Mélanger l'ensemble pour obtenir un ensemble homogène. Rectifier l'assaisonnement.

Préparons le remplissage...

Incisez légèrement les pruneaux. Remplissez une poche à douille, dressez la farce sur les canapés et les pruneaux, placez sur le dessus une pointe de chair d'olive, du persil, des tomates... Imaginez !
Terminons...

Réserver au réfrigérateur. Les canapés se dégustent frais ou légèrement réchauffés au micro-ondes pendant 50 secondes ou tiédis au four.

CANAPES AU SAINT MARCELIN



Ingrédients pour 1 personne :

4 Tranches de pain de mie.
10 Brins de ciboulette ciselée (poudre)
1 Fromage st Marcellin.
Poivre, très peu de sel.

SUSHI



Ingrédients pour 2 portions :

2 tasses (500 ml) de riz
2 avocats
1/2 tasse (125 ml) de crevettes
4 feuilles d'algues pour sushi
2 noisettes de wasabi

Préparation: 60 minutes
Cuisson: 25 minutes

TOASTS AUX POIREAUX ET FROMAGE DE CHEVRE



Ingrédients pour 4 personnes :

1 baguette de pain
400 g de poireaux en rondelle
100 g de fromage de chèvre frais
80 ml de yogourt nature
1 oeuf
40 g de beurre
30 g de parmesean râpé
Sel et poivre au goût

Préparation: 15 min
Cuisson: 8 min