PISSALADIÈRE NIÇOISE



Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre toute prête
1 Kg d'oignons jaunes
4 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à café de sucre en poudre
200 g de coulis de tomate
4-5 tomates à chair ferme type "Roma"
60 g d'olive noires à la grèque
1 petite boîte de filets d'anchois à l'huile
Sel, poivre du moulin

CREVETTES EN BEIGNETS



Ingrédients :

20 belles crevettes roses cuites
2 petits citrons verts
1 oeuf
1 litre d'huile d'arachide
130 g + 30 g de farine
1 coeur de salade croquante
12 Tomates cerise
Sel, Poivre du moulin

TABOULÉ À L'ORIENTALE



Ingrédients :

150 g de semoule précuite grain moyen
2 oignons blancs nouveaux
2 tomates fermes type "Roma" ou "Grappe"
1 petit concombre (facultatif)
1 brin de menthe fraîche
4 brins de persil
5 cuillères à soupe d'huile (10 cl)
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
1 citron
Sel, poivre du moulin

TABOULÉ AUX RAISINS & AUX ABRICOTS SECS



Ingrédients :

250 g de couscous précuit grain moyen
2 oignons blancs nouveaux
3-4 tomates fermes
50 g de raisins de Corinthe blonds secs
50 g d'abricots secs
1 brin de Menthe fraîche
4 brins de Persil
4 cuillères à soupe d'huile
1 citron
Sel, poivre du moulin

AVOCATS AUX CREVETTES



Ingrédients :

200g de mayonnaise
2 avocats mûrs et fermes
200 g de petites crevettes roses décortiquées
1 beau citron jaune non traité
1 coeur de salade croquante
12 Tomates cerise
4 brins de menthe
Poivre du moulin

Ingrédients pour 8 personnes :

Utiliser un pot de yaourt vide comme mesure
• 1 Pot de Lait frais
• 1 Sachet de levure chimique
• Une douzaine d'olives vertes dénoyautées.
• 1 boîte de thon au naturel
Préchauffer four th 6 (180°C)
• 4 Oeufs entiers
• 1/2 Pot d'huile arachide
• 150 G de emmental rapé
• 2 Pots de farine

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 courgette
• Sel, poivre
• 2 gousses d'ail
• Bouquet de persil
• 200 g de farine
• 25 g de beurre mou
• 1/2 sachet de levure
• 4 c à soupe d'huile d'olive
• 1 gros oignon
• 4 oeufs entiers
Préchauffer 5 min avant : thermostat 6/7 (200°C)

Préparation : 30 mn.
Cuisson : 35 mn.

Ingrédient pour 6 personnes :

- 600 g de boeuf haché
- 2 oignons
- 50 g d'olives noires
- 50 g d'olives vertes
- 2 oeufs durs
- 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate
- 1 pincée de sucre
- 10 gouttes de tabasco, thym, sel et poivre
- 300 g de pâte brisée
- 1 oeuf.

Ingrédients :

- 1 paquet de pâte feuilletée.
- 200 g de boeuf haché
- 30 g de beurre
- 1 échalote
- sel poivre persil.

TARTELETTES A LA TOMATE ET AU BASILIC

Ingrédients pour 4 personnes :

- 6 tomates
- Une boule de mozzarella
- 2 cuill. à café de moutarde
- 10 cl de crème fraiche
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 oeuf
- 1 cuill. à soupe de basilic
- Du beurre pour les moules
- Sel et poivre