Tarte aux épinards et au gorgonzola
Préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 35 mn
Temps total : 50 mn
Coût : Mini
Difficulté : Très facile
Nombre de personnes : 6

Ingrédients :Pour 6 personnes:
- 250 g de pâte brisée ou feuilletée
- 100 g de gorgonzola
- 100 g de jeunes épinards
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 2 c. à s. d'amandes effilées
- 6 pincées de noix muscade râpée
- sel, poivre

Tarte à la rhubarbe alsacienne

Préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 55 mn
Temps total : 1 h 10 mn
Coût : Mini
Difficulté : Facile
Nombre de personnes : 6

Ingrédients :
- 1,2 kg de rhubarbe
- 250 g de crème fraîche
- 2 œufs
- 100 g de sucre
Pour la pâte brisée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 verre d'eau

Tarte à la rhubarbe

Préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 55 mn
Temps total : 1 h 20 mn
Coût : Moyen
Difficulté : Facile
Nombre de personnes : 6

Ingrédients :- 400 g de pâte sablée
- 1 c. à s. de beurre
- 600 g de rhubarbe
- 1 c. à c. de farine
- 100 g de sucre
- 2 jaunes d'œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 c. à c. de vanille liquide

Tarte à l'oignon au fromage

Préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 40 mn
Temps total : 55 mn
Coût : Moyen
Difficulté : Facile
Nombre de personnes : 6

Ingrédients :
- 1 tôle de 26 cm de diamètre
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 130 g de beurre
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée de sel
- 1 dl d'eau
Pour la garniture :
- 1 bel oignon
- 2 c. à s. d'huile
- 2 ou 3 pincées de paprika
- 500 g d'emmenthal râpé
- 2 œufs
- 1 dl de lait
- 125 g de crème fraîche
- sel, muscade

Bolognaise d'aubergines

Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h


Ingrédients
(pour 4 personnes) :

- 4 grosses aubergines (ou 6 petites)
- 1 gros poivron rouge
- coulis de tomate (environ 6 cuillères à soupe)
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 300 g de bœuf haché
- huile d'olive, sel, poivre


Préparation :

Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, dans une grande sauteuse.
Émincer l'oignon, le faire revenir dans l'huile.

Couper les aubergines en grosses rondelles.

Quand l'oignon est translucide, placer les rondelles dans la sauteuse.

Laisser griller en remuant régulièrement.
Il faut que les aubergines attachent au fond de la sauteuse.
Les détacher régulièrement.

Couper le poivron en petits morceaux, les ajouter aux aubergines.
Faire de même pour l'ail.

Ajouter ensuite le coulis de tomates (ou 2 tomates détaillées en quartier), et un peu d'eau.
Laisser cuire à couvert, au moins 30 à 45 min, en surveillant, et en ajoutant de l'eau si besoin. Les aubergines doivent attacher, pour caraméliser.

Lorsqu'elles sont à votre convenance (au bout de 30 min environ), ajouter la viande hachée.

Bien remuer, et laisser cuire quelques minutes à couvert, pour évaporer le maximum d'eau.

C'est prêt !

PIZZA AUX OLIVES ET AUX DEUX FROMAGES



Ingrédients pour 6 personnes :

Ingrédients :

huile d'olive : 3 c. à soupe
oignon : 1
coulis de tomate : 10 cl
ail : 1 gousse
persil plat : 2 brins
jambon cuit : 2 tranches
olives noires : 18
sel, poivre
pâte à pain : 500 g
poivron rouge : 1/2
poivre vert : 1/2
champignons de paris : 1 boîte
caciocavallo : 50 g
parmesan râpé : 1 c. à soupe

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min

SALADE WOW



Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

1 laitue romaine lavée, essorée et déchiquetée
12 quartiers díorange sans peau, coupés en deux
1 banane épluchée et tranchée
1/2 oignon rouge tranché
1/3 tasse(80 ml) pistaches émondées
12 grosses crevettes cuites, décortiquées et coupées en deux sur la longueur

Vinaigrette au yogourt et curry :

2 c. à soupe(30 ml) jus de lime
2/3 tasse(160 ml) yogourt
2 c. à thé(8 ml) poudre de curry
3 c. à soupe(45 ml) mayonnaise
Poivre

SALADE TURQUE



Ingrédients pour 8 à 12 personnes :

6 grosses oranges sans pépins, tranchées
10 endives en feuilles
2 oignons rouges coupés en dés
Poignée díolives noires dénoyautées et tranchées
Huile díolive
Pincée de sel et de poivre
Pincée de paprika
Pincée de coriandre moulue

SALADE TIEDE DE PETONCLES AU PAMPLEMOUSSE



Ingrédients pour 4 personnes :

Feuilles de laitues diverses (chicorée, aragula, Boston, romaine, etc.)
16 têtes d’asperges fraîches coupées en deux
1 poivron rouge paré et coupé en julienne
4 échalotes
vertes hachées
1 lb (454 g) gros pétoncles coupés en deux sur la hauteur
1 c. à soupe (15 ml) huile de sésame
2 c. à soupe (30 ml) graines de sésame légèrement grillées

Vinaigrette tiède au pamplempousse :

1/3 tasse (80 ml) jus de pamplemousse rose
1 c. à thé (4 ml) sucre granulé
1 c. à thé (4 ml) moutarde de Dijon
1 gousse d’ail hachée finement
2 c. à soupe (30 ml) huile de sésame
Sel et poivre du moulin

SALADE PRINTANIERE AUX CREVETTES



Ingrédients pour 4 personnes :

1 laitue Boston lavée, essorée et déchiquetée
1 lb (454 g) crevettes moyennes, cuites et décortiquées
12 tomates cerises, coupées en deux
1/4 lb (115 g) champignons lavés et tranchés

Vinaigrette printanière :

2 c. à soupe(30 ml) jus de citron
1/4 tasse(60 ml) huile de noix
1 c. à soupe (15 ml)vinaigre de vin
1 c. à thé(4 ml) estragon frais si possible
1 c. à soupe(15 ml) persil frais haché
Sauce Tabasco
Poivre