Si l'ananas est considéré comme un fruit solaire et estival, il possède avant tout certaines vertus très intéressantes pour notre santé. Premièrement, grâce à sa forte teneur en en vitamine C (48 mg pour 100 g), l'ananas permet de réduire la fatigue, les rhumes et les infections de faible gravité. Deuxièmement, ce fruit est très riche en manganèse (3,61 mg pour 100 g), un oligo-élément qui contribue au renouvellement et à la protection des os et qui diminue les douleurs liées à l'arthrite. Troisièmement, l'ananas contient une enzyme protéolytique, la bromélaïne, qui est non seulement un puissant anti-inflammatoire mais qui permet également de ralentir, voire de bloquer, la prolifération des cellules cancéreuses. Ces bienfaits ont pu être observés plus particulièrement chez des patients atteints d'un cancer colorectal, du sein et de la zone abdominale. Quatrièmement, enfin, l'ananas permet grâce à cette même enzyme de fluidifier le sang et d'empêcher la coagulation d'un trop grand nombre de plaquettes sanguines. Cette vertu prévient la formation de caillots sanguins, de thromboses, de phlébites et d'accidents vasculaires cérébraux chez les individus présentant une coagulation sanguine trop rapide.
